服務熱線：
13636351217
13636351217
聯系人：錢經理
電 話：13636351217
手 機：13636351217，13636351073
地 址：上海市松江臨港科技城漢橋文化科技園B座
郵 編：201615
傳 真：021-64881400
郵 箱：2881726255@qq.com
阿儀網商鋪：http://www.app17.com/c60514/
手機網站：m.shhyswkj.com
閱讀次數：1394 發布時間：2012/10/18 14:36:03
產品應用 轉化酶（9001-57-4）的用途：
本品為酶制劑。主要使蔗糖分解成轉化糖，從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖結晶析出的高濃度糖液，用于冰淇淋、巧克力、蜜餞、各種糖果、果醬等中。亦用于生產人造蜂蜜及從食品中除去蔗糖。
轉化酶（9001-57-4）的制法及來源：
1.蔗糖酶廣泛存在于植物界、酵母、菌體內酶細胞膜及動物消化液等中。
2.用釀酒酵母（Saccha romyces cerevisiae）或卡爾伯斯酵母（S．carlsbergensis）的優良菌株，在含有2%蔗糖的培養基中通氣培養，收集所得酵母，加入三氯甲烷、醋酸乙酯、甲苯進行自溶，使蔗糖酶向菌體外溶出，再加氫氧化鋁、高嶺土等吸附精制，用50%乙醇使酶沉淀而得ρ純酶不穩定，故多加入甘油等稀釋。
3.中國GB 2760—2007規定限用于由釀酒酵母制得者。
4.在日本，也有用曲霉（Aspergillus aculeatus；Asp．aanlori；Asp．niger）、細菌（Arthrobacter；Bacillus）及酵母（Kluyueromyces lactis）的培養液，在室溫以下回收菌體，在低于室溫下用堿性水溶液提取，在室溫以下濃縮而得，或經丙酮、乙醇處理及離子交換樹脂處理而得。
安全性：
1．ADI：可以接受，FAO/WHO，2001。
2．GRAS：FDA批準號GRN No 88（2001）。
包裝秘貯藏：
密封包裝后貯于陰冷處。
總訪問量：9102797 
